Avis Viniou
Le Château Villemaurine 2022, classé Grand Cru, incarne avec élégance le style des grands vins rouges de Saint-Émilion. Issu d’un terroir d’exception, ce vin provient principalement de cépages emblématiques de la rive droite, à savoir le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par le Cabernet Franc, responsable de fraîcheur, de structure et de finesse aromatique. Le millésime 2022 s'est caractérisé par une météo contrastée, ayant permis une belle maturité des raisins, promettant ainsi un vin à la fois ample et raffiné. La vinification, dans le respect de la tradition bordelaise, vise à préserver la pureté du fruit et la noblesse du terroir, tout en apportant un subtil élevage en barriques qui contribue à sa complexité.
Saint-Émilion, joyau du Libournais, bénéficie d’un terroir remarquable associé à un microclimat propice à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux de l’appellation offrent profondeur et minéralité aux vins, qui gagnent ainsi en potentiel de garde. Chargée d’une histoire viticole riche, la région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, est célébrée pour la qualité de ses Grands Crus et l’expression unique de chaque parcelle, à l’instar de Château Villemaurine.
Pour accompagner ce vin ample et gourmand, privilégiez des mets raffinés. Un filet de bœuf Rossini, une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence ou encore un magret de canard rôti s’accorderont merveilleusement à la texture veloutée et aux saveurs profondes de ce Saint-Émilion. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Comté vieux, qui feront honneur à sa structure. Vous pouvez aussi choisir des plats traditionnels bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance, voire carafé dans ses jeunes années pour révéler au mieux son bouquet. Ce millésime 2022, accessible dès maintenant, gagnera toutefois en complexité après quelques années de garde.
