Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Figeac - 1981

Avis Viniou

Le Château Figeac 1981 est un Saint-Émilion Grand Cru emblématique, issu d’un terroir prestigieux de la Rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par un assemblage unique dans l’appellation, traditionnellement composé en majorité de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, accompagnés de Merlot. Le millésime 1981, après un printemps humide et un été plutôt stable, a permis d’obtenir des raisins offrant finesse, équilibre et une belle expression aromatique. Le terroir de Figeac est remarquable par ses sols de graves riches en quartz et en silex, ce qui confère aux vins une structure tannique raffinée et un potentiel de garde exceptionnel. La vinification soignée, alliée à des élevages prolongés en barrique, met en valeur la complexité aromatique et l’élégance naturelle de ce cru.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité tout au long de l’année, favorable à une maturation optimale des cépages. Les sols, composés outre les graves, d’argiles et de sables, confèrent une grande diversité de profils aux vins. Figeac se singularise par son histoire ancienne, figurant parmi les plus anciens domaines de Saint-Émilion, réputé pour la profondeur et la longévité de ses cuvées.

Pour mettre en valeur ce millésime assagi et harmonieux, privilégiez des mets délicats. Des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cèpes ou une côte de veau sauce aux morilles révéleront toute la subtilité aromatique du vin. Les plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés type Saint-Nectaire ou Comté affineront l’accord. Pour un dîner raffiné, une volaille de Bresse truffée offrira une parfaite harmonie avec la complexité du bouquet évolué du Château Figeac 1981.

Servez ce vin après un carafage délicat pour libérer ses arômes tertiaires, à une température comprise entre 17 et 18°C. Bu à cette température, toute la profondeur, la finesse tannique et la patine d’un grand Saint-Émilion s’exprimeront parfaitement.