Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Figeac - 2010

Avis Viniou

Le Château Figeac 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru emblématique du secteur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, reconnu Grand Cru Classé, est célèbre pour son assemblage bien particulier, généralement dominé par le cabernet franc et le cabernet sauvignon, avec une part significative de merlot, conférant à Figeac une signature singulière dans son appellation. Le millésime 2010, exceptionnellement réputé à Bordeaux, a donné des vins d'une grande concentration, structurés et promis à une longue garde. La vinification, alliant tradition et modernité, met l’accent sur l’expression pure du fruit tout en préservant une trame tannique élégante, soutenue par un élevage en fûts de chêne soigneusement maîtrisé.

Saint-Émilion est l’un des joyaux du vignoble bordelais, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes généralement ensoleillés, favorables à la pleine maturité des raisins. Le terroir de Figeac se distingue par des sols uniques de graves profondes mêlées à de l’argile et du sable, offrant un excellent drainage et une minéralité rafraîchissante. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine, et Saint-Émilion est aujourd’hui inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO grâce à son paysage exceptionnel et à ses traditions séculaires.

Pour accompagner un Château Figeac 2010, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur la richesse et la complexité de ce vin. Un filet de bœuf Rossini, un pigeon rôti aux cèpes ou un magret de canard aux épices douces sont de superbes partenaires. Les mets locaux comme l’agneau de Pauillac rôti ou une entrecôte à la bordelaise révèleront toute la profondeur et la noblesse du cru. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées, comme le comté bien affiné ou le cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes déjà épanouis mais encore prometteurs, car 2010 est un grand millésime de garde, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service et, si possible, à la carafer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de mettre en avant sa structuration soyeuse et ses notes complexes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. C’est un vin qui accompagnera merveilleusement bien vos grandes occasions.