Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Figeac - 2004

Le Château Figeac 2004 est une icône de Saint-Émilion, un grand vin qui incarne le raffinement de la rive droite de Bordeaux. Ce cru classé est réputé pour l’originalité de son encépagement, dont l’assemblage est dominé par le cabernet franc et le cabernet sauvignon, en parts presque égales, complétés par du merlot. Le millésime 2004, marqué par une belle arrière-saison, a permis d’obtenir des raisins d’une grande maturité, donnant un vin harmonieux et équilibré, à la fois structuré et élégant. Le terroir si singulier de Figeac, composé de graves profondes sur sous-sol argilo-siliceux, confère à ses vins une fraîcheur remarquable, une belle longévité et une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs, notes épicées, touches florales et une subtile empreinte boisée.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se caractérise par des sols diversifiés où cohabitent calcaires, argiles et graves, le tout influencé par un climat océanique tempéré, assurant à la vigne des conditions de maturité optimales. L’histoire viticole de Saint-Émilion est ancienne et prestigieuse, avec une tradition d’excellence pour les vins de garde, dont Figeac est un des plus illustres représentants grâce à son style unique, plus proche parfois des grands Médoc que de ses voisins immédiats.

Ce Château Figeac 2004 s’apprécie avec des mets d’exception. Il s’accordera magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes, ou encore une belle pièce de gibier à plumes accompagnée de cèpes. Pour jouer la carte régionale, servez-le avec un canard aux raisins ou un magret rôti, la structure du vin sublimera ces textures et saveurs.

Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer une à deux heures pour révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C pour apprécier la finesse de ses tanins et l’élégance de son bouquet. Ce millésime est aujourd’hui à pleine maturité, offrant un plaisir de dégustation incomparable.