Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Figeac - 2014

Avis Viniou

Le Château Figeac 2014, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est l’un des fleurons de la rive droite bordelaise. Ce millésime met magnifiquement en valeur le style singulier de ce domaine mythique. Composé d’un assemblage atypique pour la région, il marie principalement le Merlot, le Cabernet Franc et une part significative de Cabernet Sauvignon, conférant à ce vin un caractère racé, élégant et une belle capacité de garde. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions météorologiques favorables en fin de saison, permettant une maturité optimale des raisins ; les vendanges manuelles et l’élevage soigné en barriques, avec une proportion importante de bois neuf, assurent équilibre et complexité à ce cru. En bouche, cette cuvée présente un bouquet raffiné, caractérisé par des notes de fruits noirs, de réglisse, de cèdre et une pointe légèrement florale ; la structure est à la fois puissante et soyeuse, portée par des tanins fins et une acidité vivifiante.

Située sur le plateau de graves et de sables du Libournais, la propriété de Figeac bénéficie d’un terroir insolite pour la région, plus proche dans l’esprit de ceux du Médoc voisin, d’où l’importance du Cabernet Sauvignon dans l’assemblage. Le microclimat y est modéré par la proximité de la Dordogne et la diversité des sols apporte finesse, fraîcheur et une grande profondeur aromatique. Saint-Émilion, reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un haut lieu historique de la viticulture bordelaise, où savoir-faire ancestral et innovation technique se conjuguent avec passion.

Ce vin de caractère se mariera idéalement avec des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore des volailles nobles comme le pigeon farci. Les fromages affinés de la région, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, sublimeront également sa structure et son élégance. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’un magret de canard grillé, plat emblématique du Sud-Ouest.

Afin d’apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de carafer le Château Figeac 2014 une heure avant le service, et de le déguster à une température de 16 à 18°C. Ce vin, déjà accessible après quelques années de garde, continuera de se bonifier en cave au fil des prochaines décennies.