Avis Viniou
Le Château Vieux Labarthe 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, berceau de certains des plus grands vins de Bordeaux. Ce millésime, somptueux et réputé pour sa générosité, est généralement composé des cépages emblématiques de la rive droite bordelaise, principalement le Merlot, assorti de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. En 2009, le climat exceptionnellement chaud et ensoleillé a permis une maturité optimale des raisins, conférant aux vins profondeur, velouté et un équilibre remarquable entre la structure tannique et une belle fraîcheur. Bénéficiant du classement Grand Cru, ce vin témoigne d’une sélection parcellaire rigoureuse et d’un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, pour parfaire la complexité aromatique et la texture en bouche.
Le terroir de Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui offrent des conditions idéales à l’épanouissement du Merlot et du Cabernet Franc. Le Le Libournais, sous-région du Bordelais, bénéficie d’un microclimat tempéré, protégé par la Dordogne et exposé au sud, favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Cette région viticole, au patrimoine historique riche et inscrit à l’UNESCO, incarne la tradition séculaire d’un savoir-faire d’excellence, où chaque château raconte une histoire.
Pour accompagner un Château Vieux Labarthe 2009, tournez-vous vers des mets élégants et savoureux. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou une pièce de bœuf maturée sauront magnifier la puissance et la souplesse de ce grand vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, offrent également des accords subtils. Pour une harmonie régionale, l’entrecôte bordelaise aux échalotes est un classique infaillible.
Il est conseillé de déguster ce vin après une aération de deux à trois heures en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un verre légèrement resserré concentrera les arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes boisées, soulignant la finesse et la complexité de ce millésime de garde.
