Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Vieux Clos Saint-Emilion - 2020

Avis Viniou

Le Château Vieux Clos Saint-Émilion 2020 est un vin rouge classique de l'Appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2020, élaboré sur un terroir d'argile et de calcaire emblématique, est généralement un assemblage où le Merlot domine, accompagné de Cabernet Franc. Le résultat est un vin riche en arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées, avec une structure tannique élégante. Le climat océanique tempéré de Saint-Émilion, associé à un savoir-faire viticole ancestral, offre un vin profond et complexe. Le Château Vieux Clos, réputé pour sa production artisanale, a su s'imposer par la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des mets qui souligneront sa profondeur aromatique. Des plats de viande rouge, notamment un tournedos Rossini ou un magret de canard, accentueront ses tannins soyeux. Les plats régionaux comme l'agneau de Pauillac ou un cassoulet conviendront parfaitement, résonnant avec ses notes terreuses et épicées, tout en renforçant sa rondeur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, observez sa robe d'un rouge profond et intense. Au nez, cherchez des arômes de fruits noirs, de truffe et de café. En bouche, laissez-vous envahir par sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. Une aération en carafe d'une heure améliorera grandement l'expression de ses nuances aromatiques.