Le Château Lusseau 2022 Saint-Émilion Grand Cru incarne la noblesse des vins du Libournais, en Bordelais. Ce grand cru séduit par sa robe profonde d’un rouge intense et ses arômes éclatants. Assemblé principalement de merlot, cépage dominant sur la rive droite, il peut être accompagné d’une proportion variable de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2022 se distingue par une générosité fruitée, des tanins souples et une structure harmonieuse, conséquences d’une année solaire et plutôt sèche. L’élevage, souvent pratiqué en barriques de chêne, affine le vin, lui conférant notes toastées, touches d’épices douces et une belle complexité.
La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Dordogne. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et sables, favorisent une maturation lente et équilibrée du raisin, idéale pour le merlot. Saint-Émilion, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une tradition viticole séculaire : ses moines dès le Moyen Âge ont façonné les terrasses et caves qui font la réputation du vignoble. Le classement Grand Cru atteste d’un niveau qualitatif supérieur, rehaussant la notoriété de propriétés comme le Château Lusseau.
Ce vin, élégant et structuré, s’accordera merveilleusement avec une pièce de bœuf grillée ou en sauce, comme une entrecôte à la bordelaise, mais également avec une épaule d’agneau confite ou un magret de canard rosé. Sur des fromages affinés, à pâte dure ou persillée, il révèlera toute sa palette aromatique. Les plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise, ou une lamproie à la bordelaise, mettront aussi en valeur ses nuances subtiles.
Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé si possible une heure avant pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce 2022 déjà séduisant pourra également vieillir avec bonheur quelques années en cave pour gagner en complexité.
