Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2009

Avis Viniou

Château Barry 2009 est un Saint-Émilion Grand Cru, typique des grands vins rouges du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin se compose essentiellement de merlot, cépage phare de la région, équilibré par des proportions variables de cabernet franc et, plus marginalement, de cabernet sauvignon. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux : une année chaude et ensoleillée ayant offert des raisins d’excellente maturité, traduisant dans le vin une belle ampleur aromatique, une matière généreuse et des tanins veloutés. La vinification traditionnelle de ce cru, associée à un élevage en barriques de chêne, permet d’exprimer pleinement la complexité du terroir, mêlant fruits noirs mûrs, touches épicées, notes de sous-bois et une élégante trame boisée.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un doux climat océanique tempéré par la Dordogne et protégé des vents atlantiques. Les vignes s’étendent sur des sols variés : argilo-calcaires sur le plateau, argiles profondes ou sables grossiers pour les parcelles plus basses. Cette diversité des terroirs favorise la complexité et la longévité des vins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, mais ce sont surtout les moines bénédictins, dès le Moyen Âge, qui ont affiné l’art de la vigne sur ces terres.

Un Saint-Émilion Grand Cru comme le Château Barry 2009 s’accordera idéalement avec des viandes rouges rôties, un magret de canard, une côte de bœuf ou encore un filet de veau aux cèpes. Les plats régionaux, tels qu’une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau de Pauillac, sont des compagnons naturels. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, révèleront aussi toute la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 16°C et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour que le vin libère pleinement ses arômes. Cette bouteille, à son apogée, témoigne de la grandeur des grands Saint-Émilion et procurera un grand plaisir à table.