Le Château Barry 2009, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, souvent accompagné d’une proportion de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage propre à chaque château. Le millésime 2009 se signale par une climatologie particulièrement favorable, offrant chaleur et maturité optimale aux raisins. Sur ces sols argilo-calcaires et sablo-graveleux typiques du Saint-Émilionnais, les vieilles vignes enracinées livrent des raisins expressifs. La vinification, fidèle à la tradition, mise sur une extraction douce et des élevages en barriques de chêne, apportant au vin structure, bouquet épicé et note boisée sans jamais éclipser le fruité.
Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une longue histoire viticole et d’une mosaïque de terroirs d’exception. Les collines et plateaux bénéficient d’un climat océanique tempéré où la Garonne et la Dordogne adoucissent les variations climatiques. Les sols riches en argile et en calcaire retiennent l’eau nécessaire à la vigne durant l’été, notamment lors de millésimes solaires comme 2009. Cette alchimie naturelle forgée par des siècles de tradition donne naissance à des vins de grand raffinement, équilibrés entre puissance et élégance.
D’un profil suave et concentré, ce Château Barry 2009 développe des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de myrtille, enrichis de touches de cacao, de réglisse et de sous-bois. Il accompagne idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un tournedos Rossini. Pour des accords régionaux, il s’accordera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure ou à pâte persillée révèlent également toute la complexité de ce vin.
Ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance et servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de permettre au vin de dévoiler toute sa profondeur aromatique et la texture voluptueuse de ses tanins. Ce 2009, déjà parfaitement épanoui, peut continuer à se bonifier encore quelques années en cave.
