Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2023

Avis Viniou

Le Château Barry 2023 est un vin rouge sec produit dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est issu principalement de cépages Merlot, assemblés avec du Cabernet Franc, et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, selon la tradition de la région. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, marqué par la finesse et la structure, grâce à une vinification soignée alliant extraction douce et élevage raffiné, souvent en fûts de chêne français, qui confère au vin complexité aromatique et potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion joue un rôle fondamental dans l’expression de la profondeur, de la minéralité et de la rondeur des vins de Château Barry.

La région de Saint-Émilion, mondialement réputée, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisant la maturité lente des raisins et une grande finesse tannique. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de calcaires, transmettent aux vins leur élégance et leur capacité à bien vieillir. L’histoire viticole locale, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine, et chaque domaine perpétue un savoir-faire ancestral, alliant modernité et tradition.

Pour apprécier pleinement le Château Barry 2023, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure et sa finesse. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau de Pauillac, s’accordent parfaitement à sa richesse aromatique. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes rôtis seront également des compagnons de choix. Un plateau de fromages affinés, notamment de la tomme de brebis ou du comté, sublimera ses tanins souples.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour révéler toute la complexité de ses arômes fruités et épicés. Ce Saint-Émilion Grand Cru peut être dégusté dès à présent pour sa jeunesse et sa fraîcheur, mais il gagnera en profondeur et en harmonie après quelques années de garde en cave.