Vins Saint-Émilion Grand Cru Artevino.sas - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2020 du Château Artevino.sas se présente comme un bel ambassadeur du vignoble bordelais de la rive droite. Ce vin rouge d'appellation contrôlée est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la région, auquel s’ajoutent souvent le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 fut particulièrement qualitatif dans le Libournais, offrant des vins à la fois concentrés, élégants et dotés d'une belle structure grâce à une météo favorable, alternant chaleur et nuits fraîches. Les raisins, bénéficiant de ces conditions, ont donné un vin profond, à la robe pourpre intense, déployant un bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs, notes de violette, touches d’épices douces et une subtile empreinte boisée liée à un élevage soigné, souvent en barriques de chêne.

Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une région viticole emblématique du Bordelais, profitant d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation du Merlot. Les sols y varient entre calcaires à astéries, argilo-calcaires et graves, offrant richesse et complexité aux vins. L’histoire de ce terroir, façonnée depuis l’époque romaine, se traduit aujourd’hui par la réputation internationale de ses crus, dont la typicité marie profondeur, velours et capacité de garde.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera merveilleusement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cerises, ou encore un tournedos Rossini. Pour les amateurs de plats régionaux, il sera remarquable avec une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Pour une association plus audacieuse, tentez-le avec une belle assiette de cèpes à la persillade, révélant ainsi ses arômes terriens.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une heure afin d’en libérer toute la complexité aromatique et de laisser le vin s’ouvrir harmonieusement.