Vins Saint-Émilion Grand Cru Artevino.sas - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2018 du Château Artevino.sas incarne toute la finesse et la profondeur que l’on attend d’un grand vin de la Rive droite bordelaise. Issu en majorité de Merlot, cépage phare de la région, auquel s’ajoutent généralement de petites proportions de Cabernet Franc, il développe une robe intense d’un rouge profond. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques difficiles au printemps puis un été idéalement chaud et sec, a favorisé la parfaite maturité des raisins, conférant au vin une matière riche, aux tanins veloutés et à l’expression aromatique remarquable : fruits noirs mûrs, pruneau, cacao, notes légèrement toastées et épicées, témoignant d’un élevage soigné en barriques.

Le terroir de Saint-Émilion bénéficie de sols variés mêlant argiles, calcaires et graves, offrant aux vignes, souvent anciennes, une alimentation hydrique régulière et des conditions optimales pour un enracinement profond. Le microclimat y est doux, tempéré par la Dordogne, et propice à une maturation lente et homogène des baies. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est porteur d’une longue histoire viticole que reflètent ses vins, toujours empreints d’élégance et de complexité.

Ce Grand Cru 2018 se révèle particulièrement adapté à la gastronomie. Sa richesse structurelle et sa palette aromatique accompagneront magnifiquement des plats de caractère comme un tournedos Rossini, une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de lait de Pauillac. Pour rester dans la tradition régionale, il s’accordera également à merveille avec un canard aux cèpes ou un foie gras poêlé.

Pour apprécier pleinement la subtilité et la générosité de ce vin, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de libérer son bouquet aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa concentration et de sa fraîcheur. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années, développant ainsi de nouvelles nuances et une complexité supplémentaire.