Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Magnan-Figeac - 2015

Avis Viniou

Le Château Magnan-Figeac 2015, classé Grand Cru dans l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de la rive droite bordelaise. Ce millésime, issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, bénéficie de la maturité exceptionnelle de l’année 2015, considérée comme l’une des plus réussies de la décennie à Bordeaux. Vinifié avec soin, après une vendange manuelle et un élevage en barriques de chêne, ce vin développe un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de subtiles notes boisées qui témoignent de son passage en fût.

La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent aux vins à la fois structure et élégance. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturation lente et homogène des raisins, favorisant l’expression aromatique et la richesse tannique, essentielles pour le potentiel de garde de ces grands vins. L’histoire viticole de Saint-Émilion, l’un des plus anciens terroirs bordelais, se perpétue depuis l’époque gallo-romaine et continue de porter haut la réputation des vins sophistiqués et racés.

Pour accompagner ce Château Magnan-Figeac Grand Cru 2015, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance et de sa finesse. Il s’accordera à merveille avec une pièce de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore un navarin d’agneau. Pour des accords plus traditionnels, optez pour un civet de lapin aux pruneaux ou un cassoulet garni. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté révéleront aussi toute son ampleur aromatique.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures si possible, pour permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la complexité offerte par ce grand cru de Saint-Émilion.