Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Magnan-Figeac - 2020

Avis Viniou

Le Château Magnan-Figeac 2020 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée au cœur du Libournais sur la rive droite de Bordeaux. Ce domaine élabore principalement ses vins à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, suivant la tradition de l’appellation. Le millésime 2020, réputé pour la qualité et la concentration de ses raisins grâce à un été chaud et sec, offre des vins généreux, d’une grande richesse aromatique et d’une remarquable structure tannique. La vinification, soigneusement menée, vise à préserver la pureté du fruit et à permettre une élégante expression du terroir, avec un élevage souvent réalisé en barriques de chêne pour apporter complexité et rondeur.

Saint-Émilion est une région viticole emblématique, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, qui apporte fraîcheur et régularité aux maturités. Les sols de la région sont variés, mêlant argiles, calcaire et graves, offrant une diversité d’expressions au vin. Le sous-sol calcaire typique de Saint-Émilion confère aux vins une belle minéralité et une capacité de garde remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et Saint-Émilion est aujourd’hui reconnu pour la finesse et la longévité de ses Grands Crus, dont Château Magnan-Figeac fait partie.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais il s’harmonisera aussi avec un carré d’agneau aux herbes, un confit de canard ou des plats mijotés à base de champignons. Pour mettre à l’honneur la gastronomie régionale, servez-le avec un filet de bœuf sauce périgueux ou une lamproie à la bordelaise. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le comté ou le salers.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer ses arômes complexes et d’attendrir sa structure. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais il peut déjà se dévoiler avec gourmandise après une aération soignée.