Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Berliquet - 1982

Avis Viniou

Le Château Berliquet 1982 est un vin rouge d’exception, issu d’un millésime particulièrement réputé à Bordeaux. Assemblé principalement à partir de Merlot, cépage dominant sur la rive droite, complété par du Cabernet Franc et une petite proportion de Cabernet Sauvignon, ce Saint-Émilion Grand Cru révèle aujourd’hui tout le charme de son terroir. Sur des sols argilo-calcaires et sableux typiques de Saint-Émilion, les vignes du château bénéficient d’une excellente exposition et d’un savoir-faire historique. La vinification traditionnelle, associée à un élevage minutieux en barriques de chêne, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Après plus de quarante ans de maturation, le 1982 déploie une robe tuilée, un nez raffiné aux arômes de sous-bois, de cuir, de fruits confits et de truffe, tandis que la bouche séduit par sa douceur, ses tanins soyeux et son bouquet évolué, aboutissant à une finale longue et subtilement épicée.

Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, est l’un des vignobles les plus prestigieux de Bordeaux, reconnu pour ses terroirs variés et sa tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine. Le climat océanique, tempéré par la rivière, favorise une maturation optimale du Merlot et confère aux vins une structure à la fois charnue et élégante. L’histoire riche de la commune, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se reflète dans le caractère intemporel de ses vins, parmi lesquels Château Berliquet s’inscrit comme une valeur sûre.

Pour accompagner un Château Berliquet 1982, privilégiez une cuisine raffinée et délicate : filet de bœuf rôti, carré d’agneau en croûte d’herbes, bolets sautés ou canard aux figues mettront en valeur la finesse du vin. Un plat typique de la région, comme une entrecôte à la bordelaise, sera également un excellent partenaire, tout comme un vieux Saint-Nectaire ou une tome affinée côté fromages.

Avant de le servir, ouvrez la bouteille délicatement pour éviter toute chute de dépôt et, si nécessaire, décantez le vin avec précaution. Préférez une température de service comprise entre 17 et 18°C pour exprimer toute la subtilité de ce grand vin mature. Un vrai moment de dégustation, à savourer lentement pour profiter de toute sa complexité aromatique.