Avis Viniou
Le Château Figeac 2017, Saint-Émilion Grand Cru Classé A, est une cuvée emblématique de la rive droite bordelaise. Ce prestigieux vin rouge se distingue par son assemblage atypique, marqué par une proportion élevée de cabernet sauvignon, complétée par du cabernet franc et du merlot. Le millésime 2017, frais et relativement tempéré, a présenté certains défis climatiques, notamment un épisode de gel, mais Figeac a su en tirer le meilleur, offrant un vin précis, élégant et d’une grande pureté aromatique. La vinification minutieuse et l’élevage en barriques de chêne contribuent à structurer un vin complexe et profond, où se mêlent des notes de fruits noirs, des touches florales, des nuances épicées et une trame minérale caractéristique du domaine.
Saint-Émilion, au cœur du Libournais, repose sur un terroir exceptionnel mêlant graves, argiles et sables, ce qui confère aux vins une superbe finesse alliée à une structure racée. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole du secteur est millénaire, intimement liée à la cité médiévale de Saint-Émilion classée à l’UNESCO, et à Figeac, reconnu pour son style unique et sa longévité.
Avec son élégance raffinée et sa structure affirmée, le Château Figeac 2017 s’invite à la table autour de viandes nobles, comme un filet de bœuf grillé ou une côte d’agneau aux herbes. Il se mariera également très bien avec des plats régionaux comme le magret de canard ou une lamproie à la bordelaise, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier pleinement ses qualités, pensez à le carafer une heure avant le service afin de libérer ses arômes les plus subtils. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier toute la finesse aromatique et la structure de ce grand vin de garde.
