Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Les Grandes Murailles - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Grandes Murailles 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge élaboré principalement à partir de merlot, complété parfois par quelques touches de cabernet franc. Ce millésime 2014 se distingue par une robe d’un rubis profond, des arômes enchanteurs de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, relevés par des notes de violette, de truffe et un élégant boisé, signature d’un élevage maîtrisé en fût de chêne. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins déjà bien fondus qui confèrent à ce vin équilibre et longueur.

La sous-région du Libournais, et en particulier l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches et profonds, caractérisent ce secteur prestigieux de la rive droite bordelaise et favorisent l’enracinement du merlot, lui permettant d’exprimer toute sa générosité aromatique et sa finesse. Saint-Émilion, l’une des plus anciennes cités viticoles de France, est classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignant de l’histoire et de la renommée séculaire de ses vins.

Château Les Grandes Murailles 2014 s’accordera parfaitement avec des plats élaborés mais pas trop puissants pour ne pas masquer la délicatesse du millésime. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou un carré d’agneau aux herbes seront des compagnons de choix. Pour respecter le terroir, n’hésitez pas à le servir avec un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes. Sur des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, il saura également révéler tout son caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C afin d’exprimer toute sa complexité sans durcir les tanins. Ce 2014, à parfaite maturité, vous offrira d’excellents moments de dégustation dès aujourd’hui.