Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Monturon - Terre Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Château Monturon 2021 Cuvée Terre Rouge, classé Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus réputés de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2021, marqué par la fraîcheur, met en valeur l’élégance naturelle du Merlot, cépage majoritaire de la région, souvent assemblé avec du Cabernet Franc pour apporter structure et complexité. Le terroir argilo-calcaire de Monturon, associé à une vinification précise et respectueuse du fruit, donne naissance à un vin à la robe profonde, dévoilant au nez des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre), des notes légèrement épicées et une touche florale. En bouche, l’attaque est souple, soutenue par une trame tannique très délicate typique du Saint-Émilion Grand Cru, évoluant vers une finale savoureuse et d’une belle longueur.

Situé sur les collines de Saint-Émilion, ce domaine bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par des influences atlantiques apportant fraîcheur et humidité modérée. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de l’appellation, permettent une maturation lente et régulière des raisins, ce qui favorise la complexité aromatique et la finesse des tanins. L’histoire de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine, et la région est aujourd’hui célébrée dans le monde entier pour ses vins de garde, structurés et élégants.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats raffinés et savoureux tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf sur sarments, un risotto aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac confit. Les mets truffés, comme une brouillade ou des ravioles à la truffe noire, sublimeront également le caractère aromatique du vin tout en respectant sa finesse. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Salers, offriront un bel équilibre avec ses tanins souples.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin de permettre au bouquet de s’épanouir pleinement et profitez de sa jeunesse expressive ou attendez encore quelques années pour une complexité aromatique accrue.