Avis Viniou
Le Château Grand Pontet Guadet 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru issu d’un superbe millésime, réputé pour sa structure et sa capacité de garde. Élaboré principalement à partir du cépage merlot, complété par le cabernet franc et, selon les parcelles, une touche de cabernet sauvignon, ce vin rouge illustre tout ce que l’appellation peut offrir en terme d’élégance et de complexité. Le sol argilo-calcaire de ce terroir unique apporte au vin une belle fraîcheur minérale et des tanins fins, tandis que la vinification allie respect des méthodes traditionnelles et précision technique, favorisant une extraction douce pour préserver le fruit. Le 2010 se distingue par une belle robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes épicées, de réglisse et une pointe boisée parfaitement intégrée grâce à l’élevage en fûts.
La région de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, jouit d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturité complète du merlot. Son histoire, riche en traditions viticoles, remonte à l’époque gallo-romaine. Le terroir de plateaux calcaires et de coteaux argileux donne naissance à des vins alliant puissance, onctuosité et finesse. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la cité médiévale de Saint-Émilion incarne l’excellence du vignoble bordelais, réputé internationalement pour ses Grands Crus.
Pour accompagner ce vin, choisissez des plats raffinés qui sauront équilibrer sa richesse et sa structure. Un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes seront des partenaires de choix. Du côté régional, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise mettront en valeur sa profondeur. Sur le plateau de fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un comté 18 mois.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, à parfaite maturité, offre déjà un grand plaisir, mais pourra encore s’affiner en cave quelques années supplémentaires.
