Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2021 provenant de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, spécifiquement du Libournais, bénéficie d'un terroir exceptionnel. La région est surtout connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, créant des conditions idéales pour donner naissance à des vins rouges distingués, élaborés principalement à partir de Merlot, souvent associés à du Cabernet Franc ou Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques complexes, a exigé une viticulture minutieuse et des techniques de vinification précises pour préserver l'élégance typique du Saint-Émilion. Le domaine "Grand vin de Bordeaux" s'inscrit dans une longue tradition viticole, mettant en avant un savoir-faire transmis à travers les générations.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des plats tels que le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues, qui sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Les champignons sautés à l'ail, un fromage affiné comme le Saint-Nectaire, ou encore un gratin dauphinois sont aussi de belles options qui rappellent le terroir bordelais et complètent les tanins soyeux de ce cru.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour aérer les arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, profitez de sa texture veloutée et de son équilibre. Les tanins mûrs, bien intégrés, accompagnent une finale persistante, vous invitant à apprécier chaque note subtilement complexe du vin.
