Vins Saint-Estèphe Château Le Boscq - 2009

Avis Viniou

Le Château Le Boscq 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc, au nord de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, il est typique de la région de retrouver une dominante de Cabernet Sauvignon accompagnée de Merlot, parfois complétée par du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le millésime 2009 est reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux, grâce à une parfaite maturité des raisins et à des conditions climatiques idéales. Ce vin profite d’un élevage soigné, fréquemment réalisé en fûts de chêne, qui lui apporte complexité, structure et potentiel de garde. À la dégustation, on retrouve généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de tabac, de cèdre et d’épices, ainsi qu’une bouche ample et structurée, marquée par des tanins soyeux et une belle longueur.

Saint-Estèphe, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir singulier composé de graves caillouteuses sur substrat argilo-calcaire, permettant au Cabernet Sauvignon d’exprimer toute sa puissance et de conférer aux vins une capacité de vieillissement remarquable. L’appellation se distingue par des vins plus charpentés et plus fermes que dans d’autres zones médocaines, grâce à un climat océanique tempéré, favorisant des maturités lentes et régulières. Riche d’une histoire viticole séculaire, Saint-Estèphe est réputée pour l’élégance et la profondeur de ses vins, appréciés des amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Château Le Boscq 2009, privilégiez une cuisine généreuse à la hauteur de sa structure tannique. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou encore un gibier à plume se marieront à merveille. Côté cuisine bordelaise, pensez à des cèpes poêlés ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés comme le comté ou le mimolette vieille mettront également en valeur sa puissance.

Je vous conseille d’ouvrir ce vin une à deux heures avant le service, afin qu’il s’exprime pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’en apprécier toutes les nuances aromatiques et la texture veloutée. N’hésitez pas à le carafer si la bouteille vient d’être débouchée, surtout s’il présente encore de la jeunesse dans sa structure. Ce 2009 peut encore évoluer mais offre dès à présent un très bel équilibre entre fruit, bois et complexité.