Vins Saint-Estèphe Château Le Boscq - 2012

Avis Viniou

Château Le Boscq 2012 est un Cru Bourgeois emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge se compose essentiellement d’un assemblage classique bordelais, dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot et une touche de petit verdot et parfois de cabernet franc. Le millésime 2012, marqué par un printemps frais et humide suivi d’un été sec, donne des vins équilibrés, d’une belle fraîcheur, où l’élégance prime sur la puissance. La vinification traditionnelle du Château Le Boscq, dans le respect de la typicité locale, met en valeur la structure tannique propre à Saint-Estèphe, tout en conservant une belle rondeur grâce à l’élevage sous bois.

La région de Saint-Estèphe est réputée pour son terroir graveleux sur sous-sol d’argiles, conférant aux vins une grande capacité de vieillissement ainsi qu’une solide structure tannique. Soumise à l’influence océanique, la vigne bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, idéals pour une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et Saint-Estèphe s’est forgée une réputation de robustesse et d’authenticité, offrant des vins charpentés, aptes à la garde.

Avec sa structure affirmée et ses arômes profonds de fruits noirs, de cassis, d’épices douces et de sous-bois, Château Le Boscq 2012 accompagnera idéalement des mets riches et savoureux. Il sera remarquable avec un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard grillé, un tournedos Rossini ou encore une entrecôte bordelaise accompagnée de sauce marchand de vin. Pour rester authentique, associez-le également à un fromage de brebis affiné des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et servir à une température de 16-18°C. Ce vin commence à offrir une belle harmonie entre fruit et patine de l’âge, mais pourra aussi être conservé encore quelques années pour gagner en complexité.