Vins Saint-Estèphe Château Tour De Pez - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour De Pez 2016, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge "Cru Bourgeois" élégant et robuste. Ce millésime 2016 se caractérise par son équilibre et sa profondeur, résultant d'un assemblage typique des cépages régionaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le terroir graveleux sur sous-sol argileux de Saint-Estèphe apporte une structure exceptionnelle et un potentiel de garde remarquable. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui permettent une maturation lente et complète des raisins. Le Château Tour De Pez, respecté pour son histoire riche et ses pratiques viticoles soigneusement adaptées aux particularités de son terroir, a su maintenir sa réputation pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats qui sauront sublimer ses tanins puissants et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues créeront une alliance parfaite. En termes de cuisine régionale, un bœuf en daube, un plat riche et savoureux typique du Sud-Ouest, mettrait en valeur les notes terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe grenat aux reflets pourpres, sentez ses parfums intenses de fruits mûrs et d’épices, puis savourez sa bouche ample et structurée, qui laisse une empreinte persistante et élégante. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce vin remarquable.