Avis Viniou
Le Château Tour De Pez 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce millésime se distingue par sa complexité et sa structure, typiques des vins de cette appellation. Bien que le vin n'ait pas de cépages indiqués, les vins de Saint-Estèphe sont généralement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, avec parfois du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques optimales, qui ont favorisé une maturation complète des raisins, offrant des tanins soyeux et une belle concentration. Le terroir, composé de graves sur sous-sol argilo-calcaire, confère au vin puissance et potentiel de garde. Le domaine, riche d'une tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et sa rigueur dans la vinification, assurant des vins de haute qualité.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats en résonance avec sa profondeur, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un boeuf en croûte ou un magret de canard. Les plats riches et savoureux s'harmoniseront parfaitement avec les tanins et les arômes de fruits noirs de ce vin. Vous pouvez également explorer la cuisine régionale en dégustant ce vin avec une entrecôte à la bordelaise ou encore un gratin de cèpes, qui mettra en valeur les nuances terreuses et poivrées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Tour De Pez 2015 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il libère tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge profonde avant de porter le verre au nez pour percevoir ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et l'équilibre de ses tanins veloutés, avant de conclure avec sa longue finale persistante.
