Vins Saint-Estèphe Prieur De Meyney - 2013

Le Prieur de Meyney 2013 de l’appellation Saint-Estèphe AOC est un vin rouge issu principalement des cépages traditionnels du Médoc : le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et longévité, complété par le Merlot, ajoutant rondeur et suavité, et parfois un soupçon de Petit Verdot pour une touche épicée et de la profondeur. Ce second vin du Château Meyney provient de vignes plantées sur des graves profondes mêlées d’argiles, un terroir réputé pour donner aux vins de Saint-Estèphe leur caractère corpulent et racé. 2013 est un millésime marqué par la fraîcheur, avec des vendanges précoces dues à une météo capricieuse, donnant des vins accessibles, élégants et marqués par la finesse des tannins.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, profitant à la fois de la douceur de l’océan Atlantique et de la protection naturelle offerte par les forêts de pins. Les sols graveleux, excellents pour le drainage, favorisent un enracinement profond de la vigne. Saint-Estèphe, au nord du Médoc, se distingue par ses sols plus argileux, d’où naissent des vins puissants avec une belle aptitude au vieillissement. Cette appellation possède une riche histoire viticole et produit des crus qui comptent parmi les plus robustes du Bordelais, tout en offrant un charme rustique et authentique.

Ce millésime 2013 du Prieur de Meyney, avec ses arômes de fruits rouges frais, ses notes de sous-bois et d’épices douces, s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti, un boeuf braisé ou des magrets de canard aux cèpes. Pour une touche plus régionale, n’hésitez pas à le servir avec un confit de canard ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal affiné mettront en valeur les tannins élégants du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Prieur de Meyney 2013 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité aromatique.