Vins Saint-Estèphe Calon Segur 3ème Grand Cru Classe - 2020

Avis Viniou

Le Calon Segur 2020, Saint-Estèphe, est un vin remarquable de la région du Médoc à Bordeaux, connu pour ses vins puissants et élégants. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, est issu d'un millésime prometteur qui a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds suivis de récoltes précises. Le terroir unique de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, offre une belle complexité et une structure tannique qui se bonifie avec le temps. Le Château Calon Segur, classé comme 3ème Grand Cru, est réputé pour son histoire riche et sa capacité à produire des vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats en sauces à base de réductions de vin rouge ou d'herbes aromatiques enrichiront les arômes complexes du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Nectaire, pourrait également créer une harmonie parfaite avec ce grand cru.

Servez le Calon Segur 2020 à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes subtils. Un temps de carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde, ensuite humez les nuances de fruits noirs et d'épices, avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.