Vins Saint-Estèphe Calon Segur 3ème Grand Cru Classe - 2008

Avis Viniou

Le Saint-Estèphe Château Calon Ségur 2008, un prestigieux 3ème Grand Cru Classé du Médoc, est un vin de caractère typique de cette célèbre appellation bordelaise. Ce millésime, principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, avec des notes de Merlot et de Petit Verdot, offre une belle structure et une complexité aromatique séduisante. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, confère au vin une élégance et une longévité remarquables. Réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles, le domaine Calon Ségur, riche d'une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, est renommé pour produire des vins d'une grande finesse et d'un parfait équilibre.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf sauce bordelaise ou un carré d'agneau. Le Saint-Estèphe s'accorde également magnifiquement avec des plats gastronomiques, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un canard à l'orange. Pour un accord régional, servez-le avec un pot-au-feu bordelais ou des cèpes à la bordelaise, qui feront écho à ses arômes terreux et épicés.

Pour profiter pleinement de ses attraits, servez le Château Calon Ségur 2008 à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, puis appréciez ses arômes complexes de fruits rouges, de cèdre, et d'épices au nez. Enfin, goûtez ce vin élégant, laissez-vous surprendre par sa palette gustative riche et ses tanins soyeux qui vous promettent une belle persistance en bouche.