Vins Saint-Estèphe Château Sérilhan - 2016

Avis Viniou

Le Château Sérilhan 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, à Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, il incarne parfaitement le terroir médocain avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent le développement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, les cépages typiques de la région. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions météorologiques optimales, offrant un vin à la structure tannique affirmée et aux arômes complexes de fruits noirs. Saint-Estèphe, connu pour son climat océanique modéré et ses vignobles gorgés de tradition, contribue à créer des vins puissants et racés. Le Château Sérilhan, bien que moins illustre que certains de ses voisins, jouit d'une reconnaissance croissante pour sa constance et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui sauront répondre à la puissance et à la profondeur du vin. Les plats régionaux comme un magret de canard aux cerises ou un entrecôte à la bordelaise offertes par le terroir girondin, s'harmoniseront également très bien avec ses saveurs intenses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa bouche ample et ses tanins soyeux, qui témoignent d'un équilibre parfait et d'une belle longueur.