Vins Saint-Estèphe Château Serilhan - 2004

Avis Viniou

Le Château Serilhan 2004 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc en Bordeaux. La composition de l'assemblage reste inconnue, mais les typiques cépages de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportent ici structure et raffinement. Le millésime 2004 a su tirer parti d'un climat relativement frais, conférant au vin une belle acidité et des tannins bien intégrés. Le terroir graveleux et argileux unique de Saint-Estèphe assure une minéralité particulière et une belle longévité au vin. Le Château Serilhan, avec son histoire riche et son dévouement à la tradition bordelaise, maintient une réputation d'excellence dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti, qui accentueront la profondeur et les tannins du vin. Des plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou le magret de canard, se marieront également à merveille, grâce à leurs saveurs riches et complexes qui résonnent bien avec le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Serilhan 2004 à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait d'ouvrir ses arômes de fruits noirs et de cèdre. Commencez par admirer sa robe sombre aux nuances rubis, puis humez ses arômes puissants et complexes. En bouche, laissez-vous captiver par son équilibre harmonieux entre acidité et tannins soyeux, et appréciez la persistance de sa finale élégante.