Vins Saint-Estèphe Montrose - La Dame de Montrose - 2011

Avis Viniou

La Cuvée La Dame de Montrose 2011 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Saint-Estèphe dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Élaborée par le Château Montrose, cette cuvée se compose principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, typiques de la rive gauche bordelaise. Le millésime 2011, malgré des conditions climatiques exigeantes avec un printemps chaud et sec suivi d'un été variable, a permis de produire des vins équilibrés et d'une grande finesse grâce à une vinification soignée. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux sur une base argilo-calcaire, confère à cette cuvée une structure solide et une belle capacité de vieillissement.

La région du Médoc, et plus spécifiquement Saint-Estèphe, est réputée pour ses conditions climatiques uniques, influencées par la proximité de l'estuaire de la Gironde qui tempère les écarts de température. L'histoire viticole du Médoc est riche et remonte au XVIIIe siècle, voyant son apogée avec le classement des crus en 1855. Saint-Estèphe, en particulier, bénéficie de sols qui favorisent une maturation idéale des raisins, offrant des vins à la fois puissants et élégants.

Pour sublimer La Dame de Montrose 2011, il convient de l'associer à des mets à la hauteur de sa complexité et de sa profondeur. Il se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore des plats traditionnels comme le cassoulet. Pour les amateurs de fromages, il accompagnera à merveille un Saint-Nectaire affiné ou un comté.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant service permettra de révéler toute sa palette aromatique, faite de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, offrant une dégustation des plus agréables.