Vins Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 2019

Avis Viniou

Le Château Montrose, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc, est réputé pour sa cuvée La Dame de Montrose 2019, un vin rouge alliant élégance et complexité. Ce millésime, caractérisé par sa couleur dense et ses arômes de fruits noirs, est élaboré principalement à partir de cépages bordelais typiques, notamment du cabernet sauvignon et du merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, combinant sols graveleux et climat océanique tempéré, confère aux vins leur structure tannique remarquable et une belle longévité. Château Montrose, avec son histoire datant du 19ème siècle, s’impose comme un pilier de cette région, privilégiant des méthodes de vinification traditionnelles et un soin méticuleux de la vigne.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un entrecôte grillée aux herbes de Provence, qui rehausseront la richesse des tanins et l'onctuosité du fruit. Les fromages affinés, comme le comté ou un brie truffé, s’accorderont délicieusement avec la profondeur et la complexité de La Dame de Montrose. Pour une expérience authentique, explorez les mets régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un simple gigot d'agneau.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure pour libérer l'éventail de ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense et brillante, passez ensuite au nez pour apprécier les notes de cassis, de cerise noire et de légères touches épicées. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin, encore jeune, gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.