Vins Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 2015

Avis Viniou

La Dame de Montrose 2015 est un vin rouge séduisant de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans le prestigieux vignoble bordelais du Médoc. Composée principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, cette cuvée exprime la densité et la structure typiques de sa région. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, apporte une belle maturité et une concentration aromatique. Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le Château Montrose, fondé au début du XIXe siècle, jouit d'une renommée internationale pour ses vins d'une élégance et d'une longévité remarquables.

Pour accompagner La Dame de Montrose 2015, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer la puissance et la complexité du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf en sauce ou encore un magret de canard aux fruits rouges créeront une harmonie gustative agréable. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Camembert, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, essayez un entrecôte bordelaise servie avec une sauce à la bordelaise et des cèpes sautés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les arômes sublimes de fruits noirs, de cèdre et de tabac avant de goûter. En bouche, la richesse du vin se manifeste par des tanins soyeux et une finale persistante. Profitez de ces étapes pour découvrir toute la richesse et la complexité de ce Saint-Estèphe.