Vins Saint-Estèphe Phélan Ségur - 2014

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2014 est un vin rouge d'exception, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2014, produit dans l'une des zones viticoles les plus respectées, se caractérise par sa robustesse et son élégance. Le vin est généralement un assemblage de cépages typiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui donnent une structure complexe et une belle profondeur aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de tabac.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est renommée pour ses grands crus. Le climat océanique tempéré favorise la maturation lente et complète des raisins, tandis que les sols graveleux et argilo-calcaires de Saint-Estèphe apportent minéralité et richesse au vin. Saint-Estèphe est l'une des appellations les plus au nord du Médoc, bénéficiant d'un excellent drainage naturel grâce à ses sols caillouteux. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition de production de vins iconiques qui ont souvent une grande capacité de vieillissement.

Le Château Phélan Ségur 2014 se marie à merveille avec des plats riches en saveurs. Essayez-le avec un confit de canard, un magret de canard aux épices, ou encore un gigot d'agneau rôti. Les plats gourmands à base de viande rouge, comme un bœuf braisé ou un entrecôte grillée, feront également ressortir le caractère élégant et puissant de ce vin. Pour un accord plus local, optez pour un fromage à pâte dure comme le Comté ou le Cantal affiné.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, il est conseillé de le servir légèrement chambré, à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Pensez également à le carafer une heure avant la dégustation pour favoriser son épanouissement et adoucir ses tanins jeunes.