Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2011

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2011, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge français qui incarne l'élégance de Bordeaux. Ce millésime, souvent caractérisé par son fruité intense et sa structure tannique, bénéficie de l'influence de sols graveleux et calcaires, avec des vendanges méticuleusement manuelles et une vinification traditionnelle en fûts de chêne. La région bénéficie d'un climat maritime tempéré par la rivière Gironde, offrant des conditions idéales pour la maturation des cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le Château Phélan Ségur, avec ses racines remontant au XIXe siècle, est réputé pour produire des vins qui allient puissance et finesse.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui équilibreront sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues sauront rehausser ses nuances complexes. Des plats traditionnels de la région bordelaise comme la lamproie à la bordelaise, un mets riche en saveurs, s'accorderont aussi parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Phélan Ségur à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, humez pour capturer les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, et enfin, appréciez sa bouche ample et soyeuse.