Vins Saint-Estèphe Phélan Ségur - 2016

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc, offre un vin rouge exceptionnel du millésime 2016. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Son terroir, composé de graves et d'argile, confère au vin une structure tannique équilibrée, une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La vinification se fait en cuves inox et en fûts de chêne, permettant une bonne extraction des arômes et une maturation élégante. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise la maturation des raisins, tandis que l’histoire viticole de Saint-Estèphe est marquée par des domaines prestigieux, faisant de cette région un incontournable des vins de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des plats riches tels que des côtes de boeuf grillées, un magret de canard aux fruits rouges ou un confit de canard. Les plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise ou un cassoulet, se marieront également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées tout en offrant un équilibre gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, laissez vos sens être enivrés par ses arômes (fruits noirs, épices, notes boisées) avant de savourer en bouche sa richesse et sa structure tannique. Prenez le temps de ressentir l’évolution des saveurs qui s’épanouissent avec chaque gorgée.