Avis Viniou
Le Château Tour Blanquet 2020 est un vin rouge d'exception, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime, bien que jeune, promet une belle expression du terroir. Les vins de Saint-Estèphe sont réputés pour leur robustesse et leur capacité de garde. L'absence d'indication de cépage sur votre description suggère qu'il pourrait s'agir d'un assemblage typique bordelais, probablement dominé par le cabernet sauvignon, qui confère structure et longévité, accompagné de merlot pour arrondir les tanins.
La région du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et les hivers plutôt doux, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de Saint-Estèphe se distinguent par une forte proportion d'argile et de calcaire, apportant aux vins une minéralité et une structure tannique marquées, caractéristiques de ce terroir bordelais.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats à la hauteur de sa complexité. Un gigot d'agneau rôti ou un bœuf braisé aux échalotes accompagneront parfaitement les tanins puissants et les arômes de fruits noirs typiques de cette appellation. Pour une touche locale, un fromage de la région, comme le camembert affiné, serait un accord judicieux.
En termes de dégustation, ce vin gagnera à être aéré avant service, ce qui aidera à révéler toute sa richesse aromatique. Une température de service autour de 16-18°C est idéale pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure. Ainsi préparé, ce Château Tour Blanquet 2020 saura impressionner et séduire les amateurs de grands vins de Bordeaux.
