Vins Saint-Estèphe Château Chambert-Marbuzet - 1996

Avis Viniou

Château Chambert-Marbuzet 1996 est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, nichée au nord du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce domaine est reconnu pour l’équilibre subtil de ses assemblages où le cabernet sauvignon domine généralement, accompagné du merlot et parfois d’une pointe de petit verdot ou cabernet franc selon les millésimes. L’année 1996 fut particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins de grande garde et d’une belle structure tannique, grâce à un été exceptionnellement chaud et sec. Le Chambert-Marbuzet de ce millésime séduit par sa robe rubis profonde, ses arômes mûrs de fruits noirs (cassis, prune), de sous-bois, de cèdre et de tabac, accompagnés de notes épicées et d’une pointe de truffe, signes d’une belle évolution en bouteille. La bouche est ample, structurée, avec des tanins soyeux et une belle longueur, typiquement médocaine.

La région de Saint-Estèphe est réputée pour ses vins puissants, structurés, à la complexité aromatique soutenue par un terroir unique. Les sols y sont graveleux avec des proportions d’argile, ce qui confère aux vins une fraîcheur et un potentiel de garde importants. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, protège la vigne des extrêmes et permet une maturation lente et optimale des raisins. Cette appellation historique, dotée de nombreux crus classés et crus bourgeois, incarne l’élégance et la longévité typiques des grands Médoc.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe à maturité, privilégiez des plats en harmonie avec sa profondeur et ses tanins fondus : un carré d’agneau rôti aux herbes médocaines, un magret de canard sauce bordelaise, ou une côte de bœuf grillée au sarment. Vous pouvez également oser l’accord régional avec des cèpes sautés ou un fromage de brebis affiné.

Servez ce précieux millésime à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Dégustez-le dans de grands verres, à l’abri des courants d’air, pour apprécier la richesse olfactive et la finesse de sa texture.