Vins Saint-Estèphe Château Chambert-Marbuzet - 1990

Avis Viniou

Le Château Chambert-Marbuzet 1990 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Médoc. Ce millésime 1990 est considéré comme une année exceptionnelle à Bordeaux, réputée pour ses conditions climatiques idéales offrant une belle maturité des raisins. Le vin se caractérise par un assemblage typique des cépages du Médoc, bien que non spécifiés ici, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot trouvent souvent un équilibre parfait, parfois accompagnés d'une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. La vinification traditionnelle de ce domaine met l'accent sur l'expression du terroir, avec un élevage en barriques de chêne qui confère au vin une structure tannique élégante et des arômes complexes.

Saint-Estèphe, en Médoc, est reconnu pour ses sols composés de graves, d'argiles et de calcaire, qui offrent aux vins une puissance et une robustesse notables. La proximité de l'estuaire de la Gironde modère les températures, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Historiquement, cette région s'est imposée sur la scène mondiale grâce à ses vins charpentés qui vieillissent admirablement bien en bouteille.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats à la hauteur de sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet mignon de bœuf, sublimeront les tanins veloutés du vin. Des plats traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, rehausseront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et ainsi libérer toute la richesse de ses arômes.