Le Château Esteau 2022, issu de l’appellation Saint-Estèphe AOC dans le Médoc, est un vin rouge sec, typique de la rive gauche bordelaise. Principalement composé de cabernet sauvignon et de merlot, parfois accompagné de petites touches de petit verdot ou de cabernet franc selon les us et traditions de l’assemblage local, ce millésime 2022 s’annonce prometteur. L’année 2022 a été marquée par un climat chaud, qui a favorisé la maturité des raisins tout en préservant une belle structure tannique, caractéristiques recherchées à Saint-Estèphe. La vinification privilégie souvent l’extraction douce afin de respecter la finesse et la fraîcheur du fruit tout en offrant un potentiel de garde élevé. Le terroir, fait d’argiles profondes sur un sous-sol graveleux, confère aux vins de cette propriété une trame dense et une personnalité affirmée.
Saint-Estèphe est l’une des plus célèbres appellations du Médoc, réputée pour la puissance et la structure de ses vins. Sa proximité avec l’estuaire de la Gironde permet une régulation naturelle des températures, tandis que les sols argilo-calcaires du secteur retiennent l’humidité, donnant des vins à la fois fermes en jeunesse et aptes au vieillissement. L’histoire de la région est prestigieuse, jalonnée par de grands châteaux et un savoir-faire transmis de génération en génération, conférant aux vins de Saint-Estèphe une identité marquée par leur robustesse, tout en gagnant en finesse au fil des années.
Ce Château Esteau 2022, vigoureux et expressif, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau de Pauillac, ou un magret de canard. Il sublimera également des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard, ou des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un cantal. Pour une expérience régionale complète, osez le mariage avec une entrecôte bordelaise.
Je vous recommande de carafer ce vin jeune, afin d’assouplir ses tanins et libérer son bouquet aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler au mieux la profondeur de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour son éclat juvénile, ou l’oublier en cave cinq à dix ans pour apprécier l’évolution de sa complexité.
