Vins Saint-Estèphe Château Lafitte Carcasset - 2019

Avis Viniou

Le Château Lafitte Carcasset 2019 est un vin rouge sec originaire de l’appellation prestigieuse Saint-Estèphe dans le Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce cru est élaboré principalement à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et un soupçon de Petit Verdot, qui participent à sa structure et à sa complexité. Le millésime 2019 se caractérise par une vendange particulièrement qualitative, bénéficiant d’un ensoleillement généreux, donnant naissance à des vins puissants, élégants et parfaitement équilibrés. La vinification, respectueuse de la tradition et du terroir, permet d’exprimer toute la typicité graveleuse et argilo-calcaire des sols de Saint-Estèphe, conférant au vin une belle trame tannique et un potentiel de garde intéressant.

Le Médoc et plus particulièrement Saint-Estèphe bénéficient d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Cette situation idéale protège les vignes des gelées et favorise une maturation lente et progressive des raisins. Les sols riches en graves et en argile apportent aux vins de l’appellation une structure charpentée et une aptitude à la garde remarquable. Saint-Estèphe possède une histoire viticole riche, marquée par la recherche constante de l’excellence et par une identité propre, reconnaissable à la robustesse expressive de ses vins rouges.

Pour réussir vos accords mets-vins avec le Château Lafitte Carcasset 2019, privilégiez des plats riches en saveurs et en matières, capables de soutenir la puissance et la structure du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau de Pauillac, seront sublimes. Les spécialités régionales telles qu’un confit de canard, des cèpes sautés à l’ail ou un magret rôti s’accorderont harmonieusement avec ses notes épicées et fruitées. Ce vin sera également à l’aise avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’une heure afin de révéler toute la richesse de ses arômes et d’assouplir la jeunesse de ses tanins. Un moment idéal pour découvrir le caractère authentique et racé des grands vins de Saint-Estèphe.