Avis Viniou
Le Château Moulin Riche 1995 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié ici, les vins de Saint-Julien sont habituellement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des touchers de Merlot et de Petit Verdot, qui lui confèrent puissance et élégance. Le millésime 1995 est réputé pour ses conditions de maturation idéales. La région bénéficie d'un climat maritime tempéré, avec des sols graveleux qui apportent aux vins finesse et structure. Château Moulin Riche, bien que non classé parmi les grands crus, jouit d'une bonne réputation pour la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce vin, pensez à un carré d'agneau rôti aux herbes, qui s'harmoniserait parfaitement avec les tanins souples et les saveurs complexes du vin. Des plats traditionnels tels que le boeuf à la bordelaise ou un magret de canard accompagné de cèpes de Bordeaux accentueraient également la richesse de ses arômes. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal seraient un choix judicieux pour une expérience gustative authentique.
Lors de la dégustation, servez le Château Moulin Riche 1995 à une température idéale de 17-18 °C, après un temps de carafage d'environ une à deux heures pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe grenat profond du vin, puis sentez ses arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale, en savourant chaque nuance.
