Vins Saint-Julien Château Ducru Beaucaillou - La Croix Ducru-Beaucaillou - 2014

La Croix Ducru-Beaucaillou 2014 est le second vin du fameux Château Ducru-Beaucaillou, l’un des joyaux de l’appellation Saint-Julien dans le Médoc. Assemblage typique de la région, il met généralement en avant le Cabernet Sauvignon, complété par une proportion de Merlot, parfois de Petit Verdot, issus de vignes situées sur un terroir de graves garonnaises. Le millésime 2014 se distingue par une climatologie classique, offrant des vins à la belle fraîcheur, équilibrés, avec une structure tannique noble et un joli potentiel de garde. La vinification rigoureuse et maîtrisée, ainsi qu’un élevage soigné en barriques, apportent profondeur, complexité et élégance à cette cuvée.

Le vignoble de Saint-Julien bénéficie d’un emplacement de choix, entre Pauillac au nord et Margaux au sud, sur la rive gauche de la Gironde. Le climat océanique tempéré, modéré par l’influence de l’estuaire, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement composés de graves profondes, offrent un drainage optimal et forcent la vigne à puiser en profondeur, ce qui confère des arômes raffinés et une structure équilibrée aux vins. Historiquement, Saint-Julien est reconnu pour produire des vins d’une grande finesse, mêlant la puissance médocaine à une fraîcheur caractéristique.

Pour sublimer La Croix Ducru-Beaucaillou 2014, vous pouvez l’accorder avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, un magret de canard, ou encore un gibier à plume. Les plats traditionnels de la région bordelaise, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti, s’harmoniseront à merveille avec sa texture soyeuse et ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois.

Je recommande de servir ce vin après une légère aération, vers 16-18°C, pour développer pleinement ses arômes. Ouvrez-le une heure avant la dégustation, idéalement dans une carafe, afin de profiter de sa complexité et de ses tanins élégamment fondus. Ce 2014 pourra aussi patienter quelques années en cave pour gagner encore en harmonie.