Vins Saint-Julien Château Cru-Beaucaillou - La Croix Ducru-Beaucaillou - 2016

La Croix Ducru-Beaucaillou 2016 est le second vin du célèbre Château Ducru-Beaucaillou, prestigieux cru classé de Saint-Julien dans le Médoc. Élaboré dans le respect de la tradition bordelaise, cet assemblage met en avant le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 se distingue par sa concentration et sa fraîcheur, millésime qualifié d’exceptionnel à Bordeaux, grâce à une longue maturité des raisins et des conditions climatiques idéales en fin de saison. La vinification, alliant techniques modernes et respect des gestes ancestraux, donne naissance à un vin harmonieux, aux tannins soyeux et à la palette aromatique riche, mêlant cassis, mûre, épices douces et notes boisées élégamment fondues par l’élevage en barrique.

Le vignoble du Château Cru-Beaucaillou s’étend sur les célèbres sols de graves du Médoc, qui favorisent un bon drainage et un enracinement profond de la vigne, contribuant fortement à la complexité des vins du domaine. La région de Saint-Julien est réputée pour ses vins équilibrés, raffinés et puissants, situés entre la force des Pauillac et la souplesse des Margaux. L’histoire viticole de la région remonte au XVIIIe siècle, avec une grande tradition de savoir-faire et une renommée acquise grâce à ses grands crus classés. Le climat océanique tempéré bénéficie d’un ensoleillement optimal et d’une influence de la Gironde, apportant la fraîcheur nécessaire à une maturation lente et complète du raisin.

Pour accompagner La Croix Ducru-Beaucaillou 2016, privilégiez une cuisine raffinée. Les viandes rouges, rôties ou grillées, comme le carré d’agneau de Pauillac ou un filet de bœuf sauce bordelaise, mettront en valeur ses tannins élégants. Les gibiers à plume, voire un magret de canard, s’accorderont à sa puissance et sa complexité. Pour les amateurs de fromages, optez pour un comté affiné ou une tomme de brebis.

Ce vin dévoilera tout son potentiel après un passage en carafe d’une à deux heures. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler la finesse de ses arômes et la texture veloutée de sa bouche. Ce 2016 possède un beau potentiel de garde, mais peut déjà être apprécié aujourd’hui, dans sa jeunesse brillante et expressive.