Vins Saint-Julien Château Cru-Beaucaillou - La Croix Ducru-Beaucaillou - 2017

La Croix Ducru-Beaucaillou 2017 est le second vin du prestigieux Château Ducru-Beaucaillou, un grand nom du vignoble de Saint-Julien en Médoc. Cette cuvée illustre à merveille l’élégance et la puissance qui font la réputation de son terroir. Issue d’un assemblage typiquement médocain, dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois une pointe de petit verdot, elle offre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de notes florales, épicées et de subtiles touches boisées dues à un élevage maîtrisé en barriques. Le millésime 2017 a été marqué par le gel du printemps, mais la situation privilégiée du vignoble, sur les célèbres croupes graveleuses du Médoc, a permis de préserver la qualité des raisins. Le sol graveleux, bien drainé, favorise la profondeur et la minéralité du vin, tandis que l’influence régulatrice de la Gironde apporte finesse et équilibre.

Saint-Julien, bien que petite par sa superficie, rayonne par la concentration de grands crus classés. L’appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et régulière des cépages rouges traditionnels du Bordelais. La proximité de l’estuaire tempère les excès de chaleur comme les coups de froid, tandis que la nature pauvre et pierreuse des sols oblige la vigne à puiser en profondeur, garantissant ainsi aux raisins une expression racée du terroir. Historiquement, Saint-Julien et ses crus emblématiques incarnent l’harmonie entre structure et élégance, produisant des vins au potentiel de garde remarquable.

Pour accompagner La Croix Ducru-Beaucaillou 2017, privilégiez une cuisine raffinée. Une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore des magrets de canard aux cèpes s’accorderont parfaitement avec sa texture soyeuse et ses tanins présents mais déjà bien intégrés. Les fromages affinés comme le comté ou le cantal réservent aussi de beaux moments de dégustation. Pour un accord régional, tentez la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise, rehaussées par la puissance contrôlée du vin.

Ce vin mérite une ouverture une à deux heures avant le service pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C afin de préserver son fruit et d’apprécier sa fraîcheur comme la finesse de sa structure tannique. Si vous souhaitez le conserver, il offre un beau potentiel de garde sur 8 à 15 ans, le temps que ses arômes secondaires et tertiaires s’expriment pleinement.