Vins Saint-Julien Ducru-Beaucaillou - La Croix Ducru-Beaucaillou - 2018

Avis Viniou

La Croix Ducru-Beaucaillou 2018 est une cuvée prestigieuse de la célèbre appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc bordelais. Ce second vin du Château Ducru-Beaucaillou est issu d’un assemblage typique de la région, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Millésime 2018, année marquée par une belle amplitude climatique, avec des pluies printanières suivies d’un été chaud et sec, donnant naissance à des raisins d’une maturité exceptionnelle et d’une grande concentration. La vinification, conduite avec un grand soin, puis un élevage en barriques de chêne, affine la structure et permet au vin de dévoiler toute sa noblesse.

Saint-Julien, niché entre Margaux et Pauillac, profite d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui limite les écarts de température et réduit les risques de gel. Les sols, constitués de graves profondes, favorisent un excellent drainage et permettent une maturation optimale du cabernet. La région viticole est réputée pour ses vins alliant la puissance et la finesse, dotés d’une grande aptitude au vieillissement. Ducru-Beaucaillou, avec ses célèbres galets ("beaux cailloux"), a construit sa légende sur la recherche permanente de l’excellence et l’expression authentique de son terroir.

Ce Saint-Julien élégant et racé accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard rôti aux échalotes confites. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez également le marier à un entrecôte bordelaise aux cèpes, ou à un fromage affiné comme la tomme de brebis des Pyrénées.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure, il est recommandé de servir La Croix Ducru-Beaucaillou 2018 à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et révéler la complexité de ses arômes. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais se montre déjà accessible avec quelques années de bouteille.