Vins Saint-Julien Château Glana - 2015

Le Château Glana 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Dans ce cru, le cabernet sauvignon domine souvent l’assemblage, épaulé de merlot, et parfois complété par une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2015 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, marqué par un été chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs. La vinification au Château Glana mêle tradition et rigueur, avec un élevage en barriques de chêne, généralement sur une période de 12 à 16 mois, ce qui permet un affinage subtil des tanins et une intégration harmonieuse de la structure boisée.

Saint-Julien occupe une place de choix dans le Médoc, célèbre pour la régularité et l’élégance de ses vins, qui associent puissance et finesse. Le terroir est constitué principalement de graves garonnaises reposant sur un sous-sol argileux, garantissant un excellent drainage et une maturation optimale du cabernet sauvignon. Le microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde protège la vigne des extrêmes, favorisant des maturités lentes et complètes. Fort d’une histoire prestigieuse, Saint-Julien a longtemps été le refuge de propriétés viticoles familiales, où la recherche de l’équilibre et de la complexité reste une priorité.

Un vin comme Château Glana 2015 appelle des accords raffinés. Sa structure et sa richesse aromatique s’accorderont à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un navarin d’agneau aux légumes de printemps. Il fait aussi honneur aux traditions régionales, se mariant avec un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Pour ceux qui préfèrent les fromages, les pâtes persillées comme le bleu ou une belle Tomme accompagneront sa texture aimable et ses tanins fondus.

Avant de servir, il est idéal de carafer le vin une heure à l’avance, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Pour apprécier toute la complexité du Château Glana 2015, servez-le entre 16 et 18°C. Une température trop froide durcira les tanins, tandis qu’une chaleur excessive estompera la fraîcheur du fruit. Ce vin peut encore être attendu quelques années en cave, mais il offre déjà une belle harmonie à table aujourd’hui.