Vins Saint-Julien Château Glana - 1995

Château Glana 1995, dans l'appellation prestigieuse de Saint-Julien située au cœur du Médoc, fait partie de ces vins qui invitent à la contemplation du raffinement bordelais classique. Le millésime 1995 se distingue par une météo favorable, idéale pour obtenir des raisins à maturité optimale, tout en conservant cette belle fraîcheur caractéristique du terroir médocain. Il est fort probable que ce vin propose un assemblage typique de la région, où le cabernet sauvignon, dominant dans le Médoc, apporte structure et potentiel de vieillissement, tandis que le merlot offre souplesse et rondeur, complétés ponctuellement par des cépages comme le petit verdot ou le cabernet franc, selon les parcelles et les choix du domaine. Après près de 30 ans en bouteille, les notes tertiaires devraient s'exprimer pleinement : cuir, sous-bois, tabac, compotée de fruits noirs, parfois des touches de truffe ou de cèdre.

La région de Saint-Julien incarne l'élégance discrète des grands Bordeaux : la proximité de l'estuaire de la Gironde modère les excès climatiques, tandis que les sols graveleux bien drainés forcent la vigne à puiser en profondeur, concentrant arômes et complexité. Si Saint-Julien ne compte qu'un petit nombre de châteaux par rapport aux autres appellations médocaines, la qualité y est remarquablement constante, portée par une histoire de savoir-faire séculaire et une recherche d'équilibre entre finesse et puissance.

Pour magnifier la subtilité de Château Glana 1995, privilégiez des viandes de goût mais pas trop relevées, telles qu'un rôti de bœuf, un carré d'agneau ou un pigeon rôti, accompagnés de légumes racines ou d'une purée de céleri. Les plats typiques du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un magret, sauront également mettre en valeur la patine du vin. Une belle tomme bordelaise ou un Saint-Nectaire affiné seront d’excellents complices en fin de repas.

Servez ce vin après un léger carafage, à une température idéale de 17-18°C, afin de libérer toutes les nuances de son bouquet raffiné. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour profiter pleinement de son évolution aromatique.