Vins Saint-Julien Château Cru-Beaucaillou - Le Petit Ducru - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Petit Ducru 2020 est le second vin du célèbre Château Ducru-Beaucaillou, cru emblématique de l’appellation Saint-Julien, dans le Médoc. Issu principalement de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de petit verdot, ce millésime 2020 se distingue par sa belle profondeur, ses tannins fins et une structure harmonieuse. Le nez offre des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, subtilement relevés par des notes boisées, de tabac blond et de réglisse, caractéristiques de l’élevage en barriques de chêne français. En bouche, le vin présente un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur, avec une finale persistante et élégante.

Le vignoble de Saint-Julien bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de graves garonnaises reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Ces sols permettent un excellent drainage et favorisent la maturation optimale des raisins, conférant aux vins de l’appellation une identité à la fois puissante et raffinée. Le climat tempéré de la région, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, contribue à la régularité des millésimes et à la subtilité des assemblages. Saint-Julien, situé entre Pauillac et Margaux, est reconnu pour la qualité constante de ses crus, fruits d’une longue tradition viticole amorcée dès le XVIIIe siècle.

Pour sublimer Le Petit Ducru 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Les volailles rôties et les gibiers à plumes en sauce légère constituent également d’excellentes associations. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’un magret aux figues. Sur le fromage, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d’une heure pour exalter ses arômes et assouplir sa structure. À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur de jeunesse, ou à oublier quelques années en cave pour qu’il révèle toute sa complexité.