Vins Saint-Julien Château Cru-Beaucaillou - Le Petit Ducru - 2018

Avis Viniou

Le Petit Ducru 2018 du Château Cru-Beaucaillou est un vin rouge issu de la célèbre appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée, souvent considérée comme le second vin du prestigieux Château Ducru-Beaucaillou, provient essentiellement d’un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, complété de merlot et parfois d’une touche de petit verdot. Le millésime 2018 s’affirme par sa concentration, fruit d’une année chaude et ensoleillée, offrant des vendanges à maturité optimale. La vinification, soignée et moderne, préserve la fraîcheur du fruit tout en dotant le vin d'une belle structure tannique, propice à la garde. À la dégustation, on découvre une robe profonde, des arômes de cassis, de mûre et de violette, soulignés par des notes d’épices et de cèdre, typiques des grands vins du Médoc.

La région de Saint-Julien bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols de graves profondément drainants, parfaits pour l’épanouissement du cabernet-sauvignon. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde, assure une maturation lente et régulière des raisins, préservant finesse, élégance et complexité. Depuis le XIXème siècle, Saint-Julien incarne l’équilibre parfait entre puissance, raffinement et longévité, ce qui en fait l'une des plus recherchées du Médoc.

Pour sublimer Le Petit Ducru 2018, privilégiez des mets à la hauteur de sa finesse et de sa structure. Il accompagnera admirablement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, du magret de canard grillé, ou encore une daube de bœuf aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le salers, sont également de beaux alliés, tout comme certains plats incontournables du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte bordelaise.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure avant le service permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins, surtout jeune. Le Petit Ducru 2018 se prêtera aussi bien à une dégustation dès maintenant qu’à une garde de quelques années pour atteindre une belle maturité.